É impossível resistir a estas panquecas de limão e mirtilo

Quer começar o dia da melhor forma? Pode servir panquecas ao pequeno-almoço. Parece-lhe bem? Siga esta receita do EatWell 101 e faça umas de limão e mirtilo. 

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Ingredientes: 
350 g de farinha para todos os fins
4 colheres de sopa de açúcar granulado
1/2 colher de chá de sal
1 colher de chá de fermento em pó
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
450 ml de leite
3 ovos grandes
115 g de manteiga sem sal
Raspa e sumo de um limão
Mel ou xarope de ácer para decorar
Frutos vermelhos frescos (mirtilos, morangos...)

Modo de preparação:
1- Primeiro, numa tigela, coloque a farinha peneirada, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal. Misture tudo. 
2- Derreta a manteiga no micro-ondas. Bata os ovos numa tigela com o açúcar, o sumo e a raspa de limão, até formar uma espuma. Continue a misturar e incorpore o leite com cuidado.
3- Junte os ingredientes secos com os ingredientes húmidos. Misture tudo. Junte a manteiga derretida, deite uma mão cheia de mirtilos na massa das panquecas, se quiser, e reserve-a durante 15 minutos.
4- Cozinhe as panquecas numa frigideira antiaderente durante alguns minutos de ambos os lados.
5-  Sirva as panquecas de mirtilo com limão imediatamente, cobertas com frutas, nozes, manteiga e regadas com mel ou xarope de ácer.

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