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Ingredientes
700 g
100 g folhas de manjericão650 g azeite casca de 1 laranja, só a parte laranja pimenta rosa, em grão q.b.8
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Etapa de preparação
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Coloque no copo o manjericão, 150 g de azeite e a casca da laranja e pique 15 seg/vel 5. Com a ajuda da espátula baixe o que ficou na parede do copo.
De seguida programe 10 seg/vel 7. Retire para um recipiente, deite por cima 500 g azeite e cubra com uma película aderente. Deixe ficar em infusão de um dia para o outro à temperatura ambiente.
Após este tempo, coe este preparado com a ajuda do cesto e de um pano de algodão ou de um filtro de café. Transfira este azeite para uma garrafa, adicione a pimenta e conserve à temperatura ambiente durante um mês.
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Dica
DICA | Use este azeite para temperar principalmente carnes brancas, peixes e saladas. Pode substituir a casca de laranja por casca de limão.
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