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Gosta de massa com molhos cremosos? Tem de experimentar o quanto antes esta recomendação do EatingWell. É uma massa de cogumelos incrível. Bom apetite!
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Ingredientes:
220 g de massa linguine integral
2 colheres de sopa de azeite virgem extra
6 dentes de alho fatiados
680 g de uma mistura de cogumelos
1 chávena de chalotas cortadas em cubos
1 colher de sopa de tomilho fresco picado
1 chávena de vinho branco seco
½ chávena de natas azedas ou 'crème fraîche'
¼ de chávena de queijo parmesão ralado e mais para guarnecer
1 colher de sopa de manteiga
½ colher de chá de sal
¼ de colher de chá de pimenta moída
Salsa fresca picada para guarnecer
Modo de preparação:
1- Ferva água em lume alto numa panela grande. Cozinhe a massa de acordo com as instruções da embalagem. Reserve meia chávena da água da massa e, em seguida, escorra a massa.
2- Entretanto, aqueça o azeite e o alho numa frigideira grande, em lume médio, durante dois minutos. Junte os cogumelos, as chalotas, o tomilho e aumente o lume para alto. Cozinhe, mexendo, ao longo de 11 a 13 minutos.
3- Junte o vinho e deixe cozinhar durante mais três minutos. Junte a água reservada para a massa, as natas azedas (ou 'crème fraîche'), o parmesão, a manteiga, o sal e a pimenta. Junte a massa e mexa para a cobrir. Sirva com mais parmesão e salsa, se desejar.
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