É impossível resistir a estas panquecas de aveia (e banana)

Tem fãs de panquecas em casa? Surpreenda a família com estas panquecas de aveia e banana sugeridas no website EatingWell. Bom apetite! 

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Ingredientes:
1 2/3 chávenas de farinha de aveia
1 1/4 colheres de chá de fermento em pó
1/4 colher de chá de sal
2 ovos grandes
2 bananas médias muito maduras amassadas
1/2 chávena de leite gordo
1 colher de chá de extrato de baunilha
3 colheres de sopa de manteiga sem sal divididas

Modo de preparação: 
1- Misture a farinha de aveia, o fermento e o sal numa tigela grande. Bata os ovos, as bananas amassadas, o leite e a baunilha numa tigela média. Bata suavemente a mistura de banana na mistura de farinha. Deixe a massa repousar ao longo de cerca de 10 minutos.
2- Derreta uma colher de manteiga numa frigideira antiaderente em lume médio. Trabalhando em lotes, coloque cerca de 1/3 de chávena de massa em cada panqueca na frigideira. Cozinhe, sem mexer, ao longo de dois a três minutos. Depois vire as panquecas e cozinhe-as durante mais um a dois minutos.
3- Transfira as panquecas cozinhadas para um prato e cubra-as com papel de alumínio para as manter quentes. Repita o processo com a massa que sobra.

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