Esqueça a tradicional salada caprese quando pode fazer esta com abacate

Quando precisa de uma refeição rápida e leve, uma salada é sempre uma boa aposta. Esta é uma sugestão do 'website' EatingWell e fica pronta em menos de nada. Até ensinam a preparar um molho caseiro e tudo.

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Ingredientes:
3 colheres de sopa de vinagre balsâmico
2 colheres de sopa de azeite
1/2 colher de chá de sal
1/2  colher de pimenta moída
1 e 1/2 chávena de tomate cereja
2 abacates
110 gramas de queijo mozzarella
1 colher de sopa de alcaparras
1/2 chávena de folhas de manjericão

Modo de preparação:
1- Comece por fazer o molho. Numa tigela, junte o vinagre, o azeite e o sal. Numa taça misture o tomate, o abacate, a mozzarella e as alcaparras. 
2- Por cima , coloque o molho, o manjericão e misture bem.

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