Esqueça os 'latte' normais e faça este de 'red velvet'

É fã de tudo o que tem 'red velvet' no nome? Tem mesmo de experimentar este 'latte'. É uma sugestão da Gourmande in the Kitchen, faz-se num instante e anima todas as manhãs cinzentas. 

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Ingredientes: 
480 ml de água filtrada
2 saquetas de chá de folhas de framboesa 
2 saquetas de chá de perpétua roxa
45 ml de xarope de ácer
½ colher de chá de extrato de baunilha
¼ chávena de sumo de beterraba (feito na hora)
1 colher de sopa + 1 colher de chá de cacau em pó
400 ml de leite de coco 
Cacau em pó para polvilhar (opcional)

Modo de preparação: 
1- Primeiro, numa panela média, ferva a água. Desligue o lume e adicione os dois tipos de chá. Tape e deixe em infusão durante 10 minutos.
2- Entretanto aqueça separadamente o leite de coco e misture-o com um batedor de leite para ficar com espuma. Reserve. 
3- Coe o chá e volte a colocá-lo na panela, adicionando o xarope de ácer e o extrato de baunilha. Depois, aqueça, novamente, a mistura em lume brando. Desligue o lume. Junte o sumo de beterraba e o cacau em pó.
4- Despeje o chá em canecas e coloque a espuma de leite de coco por cima. Polvilhe o cacau e sirva. 

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