Está de dieta? Pode comer este bolo de pera e espelta sem remorsos

6 meses atrás 69

Quer algo diferente para o lanche? Pode arregaçar as mangas e fazer este bolo de pera e espelta. Parece-lhe bem? Siga esta receita da BBC Good Food. Bom apetite!

Ingredientes:
125 ml de óleo de girassol
3 peras
200 g de iogurte grego e mais para servir
3 ovos
175 g de açúcar refinado dourado
275 g de farinha de espelta
2 colheres de chá de fermento em pó
½ colher de chá de canela em pó
2 colheres de sopa de mel (opcional)

Modo de preparação:
1- Ligue o forno a 180ºC. Unte uma forma de bolo redonda e forre a base com papel vegetal. Descasque as peras, reservando a casca, depois corte-as ao meio no sentido do comprimento, apare a parte de cima e, com uma colher de chá, retire o miolo. Coloque as cascas num processador de alimentos, misture para ficarem picadas e depois coloque-as num jarro. Junte o iogurte, os ovos, o óleo, uma pitada de sal e reserve.
2- Depois, numa tigela grande, misture o açúcar, a farinha, o fermento em pó e a canela. Deite a mistura húmida na seca e misture. Deite a massa na forma e disponha as peras por cima, com o lado cortado para baixo, pressionando ligeiramente a massa. Leve ao forno durante 55 a 60 minutos.
3- Deixe arrefecer na forma durante 10 minutos. Depois aqueça o mel em lume brando ou no micro-ondas até ficar solto e a escorrer. Pincele o bolo. Pode servir as fatias de bolo com mais iogurte grego e um fio de mel extra.

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