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Quando está sem ideias pode (e deve) apostar em receitas simples e saborosas. Quer exemplos? Anote esta receita de caril de salmão da BBC Good Food.
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Ingredientes:
4 filetes de salmão
2 colheres de sopa de óleo vegetal
1 cebola cortada em cubos
300 g de arroz basmati integral
3 dentes de alho esmagados e cortados em cubos
1 pedaço de gengibre descascado e ralado
1 colher de sopa de curcuma
1 pimento sem sementes e cortado em cubos
1 punhado de ervilha torta
440 ml de leite de coco
150 g de espinafres frescos lavados
10 g de coentros picados
Modo de preparação:
1- Tempere e frite o salmão com a pele virada para cima durante quatro minutos numa colher de sopa de óleo vegetal. Deixe-o repousar, depois vire-o e cozinhe durante mais dois minutos. Retire da frigideira e reserve.
2- Cozinhe o arroz de acordo com as instruções da embalagem. Frite a cebola no óleo vegetal que sobra durante três a quatro minutos e, em seguida, adicione o alho e o gengibre. Junte a curcuma, um pouco de água e misture.
3- Junte o pimento e as ervilhas, cozinhe durante mais um minuto. Depois adicione o leite de coco. Misture. Deixe cozer em lume brando durante sete a oito minutos.
4- Depois, adicione os espinafres e cozinhe durante dois. Coloque novamente o salmão no tacho e deixe cozinhar mais dois minutos. Sirva com o arroz e espalhe os coentros em cima.
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