Esta sopa de brócolos com queijo faz-se num instante

Durante o inverno (quase) ninguém nega uma sopa quente e saborosa. Concorda? Faça esta de brócolos e queijo cheddar. É uma sugestão da Better Homes and Gardens. 

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Ingredientes:
5 colheres de sopa de manteiga com sal
1/2 chávena de cebola amarela picada
1/4 de chávena de farinha para todos os fins
2 chávenas de caldo de galinha com baixo teor de sódio
2 chávenas de natas
3 chávenas de brócolos em pedaços 
1 chávena de cenouras raladas ou em palitos
220 g de queijo cheddar picante ralado
1/4 colher de chá de noz-moscada moída
1/4 de colher de chá de sal
1/4 de colher de chá de pimenta preta

Modo de preparação: 
1- Derreta a manteiga numa caçarola em lume médio-baixo. Depois, adicione a cebola e cozinhe, ao longo de três minutos. Junte farinha. Cozinhe e mexa durante um minuto.
2- Gradualmente, adicione o caldo de carne e as natas. Deixe cozinhar e mexa. Depois, adicione as cenouras e continue a cozer em lume brando, mais cinco minutos. Logo a seguir, adicione os brócolos e deixe cozinhar, em lume brando, ao longo de mais cinco minutos. 
3- Reduza o lume para o mínimo e junte o queijo cheddar até obter uma mistura homogénea. Junte a noz-moscada, o sal e a pimenta. Sirva. 

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