Estas papas de aveia parecem uma sobremesa (mas são saudáveis)

Quer experimentar receitas diferentes de papas de aveia? Tem de fazer esta de receita do EatingWell, cuja lista de ingredientes inclui aveia, claro, assim como manteiga de amendoim, chocolate e baunilha. 

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Ingredientes:
2 chávenas de aveia em flocos
2 chávenas de leite de amêndoa sem açúcar
1 chávena de iogurte natural de leite gordo coado (estilo grego)
1/3 de chávena de manteiga de amendoim natural crocante
5 colheres de sopa de mini pepitas de chocolate meio amargo divididas
1 colher de chá de extrato de baunilha
1 1/2 colheres de chá de óleo de coco não refinado
1/4 colher de chá de sal marinho

Modo de preparação: 
1- Misture a aveia, o leite de amêndoa, o iogurte, a manteiga de amendoim, duas colheres de sopa de pepitas de chocolate e a baunilha numa tigela grande. Leve ao frigorífico, destapado, até ficar firme e ligeiramente espesso, cerca de 30 minutos.
2- Entretanto, misture as restantes três colheres de sopa de pepitas de chocolate e o óleo de coco numa tigela pequena. Leve ao micro-ondas em potência alta durante 45 a 60 segundos. Mexa até as pepitas de chocolate estarem completamente derretidas e incorporadas no óleo.
3- Divida a mistura de aveia entre quatro frascos inclua cerca de uma chávena em cada. Coloque cerca de dois colheres de chá da mistura de pepitas de chocolate derretidas em cada frasco, inclinando-o para cobrir toda a superfície. Leve ao frigorífico, sem tampa, até que a camada de chocolate esteja firme, cerca de 10 minutos. Polvilhe com sal.
4- Cubra e leve, novamente, ao frigorífico até a aveia engrossar e a camada de chocolate estar completamente endurecida. Bastam cerca de 12 horas.

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