Balcão, saquê e petiscos: o Ikebana Izakaya é o novo ponto de encontro no Porto, um espaço que celebra a essência do Izakaya japonês com um toque contemporâneo e um vasto menu de saquê.
O Ikebana Izakaya, localizado numa das regiões mais movimentadas do Porto, oferece uma experiência envolvente inspirada no conceito japonês de “izakaya”.
No Japão, os izakayas são conhecidos pela combinação perfeita de bebida e comida em pequenas porções. O nome “izakaya” vem dos ideogramas que significam “ficar-beber-lugar”, e é exactamente isso que o Ikebana propõe: um espaço para beber e petiscar sem pressa, num ambiente que mistura o melhor das culturas japonesa e portuguesa.
Com 56 lugares e duas agradáveis esplanadas, o spot tem uma vasta selecção de bebidas, incluindo cerca de 40 a 50 rótulos de saquês. O espaço conta ainda com uma programação de música ao vivo e DJ.
O design do restaurante é assinado por Fabiana Silvestre: «Foi um projecto rápido, mas conseguimos criar o que o João e o Agnaldo idealizavam: um izakaya moderno, diferente do conceito tradicional de taberna japonesa», explica Fabiana.
O toque de Agnaldo Ferreira, chef e também sócio do Hikidashi e Ikeda, está em cada detalhe, desde o nome inspirado na arte floral japonesa até o cuidado com a culinária.
Juntamente com João Fedorowicz, o trio traz uma proposta inovadora e envolvente ao cenário gastronómico da cidade.
O cardápio do Ikebana Izakaya reflecte a proposta moderna e descontraída da casa, combinando pratos clássicos japoneses com um toque contemporâneo e oferece uma combinação de pratos que agradam tanto ao almoço, como ao jantar.
Para quem procura uma refeição completa e equilibrada na hora do almoço, a Bento Box (16€), frango ou porco panado, acompanhado de guiosas, um bowl de arroz thai e uma salada, é a escolha ideal.
Além disso, o menu inclui delícias como o Gunka Freestyle (12€) e o Teppanyaki de Salmão (16€), um grelhado servido com legumes. As gyosas (7€), com recheio de frango e vegetais, trazem uma combinação saborosa e o Katsusand Wagyu (14€), um sanduíche elaborado com pão brioche, wagyu, alface iceberg, cebola caramelizada, molho yakiniku e foie gras. O restaurante também apresenta opções leves, como o Temaki (8€).
Para acompanhar, o Ikebana oferece uma ampla selecção de bebidas. Entre os mais de 50 rótulos de saquê, também há bebidas clássicas, como caipirinha, negroni, aperol, moscow mule e old fashion, garantindo que cada visita seja uma experiência completa, tanto para os amantes da gastronomia japonesa quanto para quem deseja simplesmente descontrair.
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