Fazer gnocchi saudável? Basta seguir esta receita

Para acompanhar o gnocchi, em vez de usar alguns ingredientes menos saudáveis, como o bacon, aposte em coisas diferentes e mais amigos da saúde. Quais? Por exemplo, na BBC Good Food sugerem uma receita que inclui tomate, feijão e espinafres. Parece-lhe bem? 

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Ingredientes: 
1 colher de chá de azeite
1 cebola roxa picada
2 dentes de alho picados
1 colher de sopa de polpa de tomate
400 g de lata de feijão branco 
400g de lata de tomate picado
100 g de espinafres congelados
400 g de  gnocchi fresco
2 colheres de sopa de 'crème fraîche' com baixo teor de gordura
25 g de parmesão ralado 
1 pequeno punhado de salsa fresca para servir

Modo de preparação: 
1- Primeiro aqueça o azeite numa panela grande em lume médio/baixo e cozinhe a cebola durante oito a 10 minutos. Junte o alho e cozinhe durante um minuto até ficar perfumado.
2- Depois adicione a polpa de tomate e o feijão, com o líquido, e acrescente os tomates picados. Leve a lume brando, tempere e, em seguida, junte os espinafres. Mexa e cozinhe durante dois a três minutos.
3- Junte os gnocchi, tape e cozinhe durante mais dois a três minutos. Destape e acrescente o 'crème fraîche'. Cozinhe em lume brando durante mais cinco minutos, adicionando um pouco de água a ferver, se necessário, até os gnocchi estarem cozinhados. Sirva em taças com parmesão, salsa fresca e um pouco de pimenta preta.

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