Feijoada

3 meses atrás 60

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Ingredientes

6 dose/s

800 g couve coração, ou lombarda150 g cebola2 dentes de alho150 g cenoura150 g tomate, (polpa ou pedaços)70 g azeite100 g bacon, em tiras pequenas150 g vinho branco100 g entremeada250 g entrecosto, cortado em pedaços pequenos1 folha de louro2 cubos de caldos de legumes, ou sal sal, q.b.250 g água1 malagueta1 farinheira0.5 chouriço de carne0.5 chouriço de sangue1000 g feijão manteiga cozido, e escorrido

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Etapa de preparação

Escalde a couve em água a ferver e reserve.

Coloque no copo a cebola, o alho, a cenoura, o tomate e o azeite e programe 5 seg/vel 5, e de seguida triture 20 seg/vel 7.

De seguida refogue 5 min/Varoma/vel 2.

Adicione o bacon, o vinho e programe 3 min/100°C/vel 2.

Coloque a couve na travessa onde vai servir a feijoada. Corte a farinheira em rodelas, disponha por cima da couve e reserve.

Deite a feijoada por cima da couve e da farinheira. Retire a folha de louro e a malagueta. Sirva bem quente.

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Dica

O feijão manteiga é rico em proteínas e hidratos de carbono e o seu elevado índice de fibras solúveis contribui para a redução dos níveis de colesterol no sangue.

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