O Funge, ou Pirão, é um acompanhamento muito comum na cozinha de Angola, sendo tradicionalmente servido com pratos que tenham molho, como a famosa Moamba de Galinha.
A receita pode ser confecionada com farinha de milho ou de mandioca, que é cozida e mexida energética e muito frequentemente, a fim de se conseguir a consistência certa. A variante feita com milho, mais usual no sul de Angola, apresenta a tonalidade amarela própria daquele ingrediente; já a receita com farinha de mandioca, muito utilizada no norte do país, apresenta uma cor acinzentada, com laivos de castanho.
Funge Tradicional
Funge tradicional de Angola
Um pirão típico de Angola
Tempo a Cozinhar 10 Minutos
Servir como Prato Principal
Culinária Angolana
Panela
Caneca
Colher de pau
Leve a água ao fogo (lume) e, quando estiver fervendo, retire uma caneca para utilizar posteriormente.
Adicione sal a gosto na água
Adicione a farinha de mandioca aos poucos, mexendo constante e energicamente com uma colher de pau para não empelotar (formar grumos).
Mexa bem até formar uma bola uniforme
Caso o funge esteja muito espesso, continue mexendo e vá acrescentando a água da caneca até obter a consistência desejada.
Etiquetas angola, cozinha tradicional, farinha de mandioca, funge, pirão, típico
Pirão de Angola
A receita do pirão de Angola é exatamente igual à receita acima do Funge tradicional de Angola, mas em vez de se usar 300 gramas de farinha de mandioca, usa-se 300 gramas de farinha de milho ou fubá.
Quanto à sua utilização, o pirão, tal como o funge, utiliza-se como acompanhamento de um delicioso prato de moamba.
Perguntas frequentes
Qual é a comida típica de angola?
O prato mais consumido em Angola é a Moamba, uma espécie de cozido de galinha ou peixe com quiabo servido com Funge, uma espécie de pirão de farinha de mandioca.
Qual é a diferença entre funge e pirão?
O pirão é feito a partir da farinha de milho (fubá) enqyanto o funge é feito de farinha de mandioca.
Quem criou o funge?
Angola criou o fungi, que rapidamente se popularizou por ser um prato simples e barato, e hoje é considerado o prato nacional do país.
Quais são os benefícios do funge?
O funge, rico em fibras e carboidratos, promove um ganho de peso saudável e regula o trabalho intestinal. Além de promover a saciedade, tornando-o um alimento saudável.
Como comer funge?
O Funge, ou Pirão de madioca, é um acompanhamento muito comum na cozinha de Angola. Sendo tradicionalmente servido com pratos que tenham molho, como a famosa Moamba de Galinha.
O que é funge de bombo?
Fungi, um prato angolano feito de farinha de mandioca, serve de base para a maioria dos pratos no país. Com apenas três ingredientes, é rápido, barato e fácil de fazer, apreciado como acompanhamento de pratos ricos em molho.
O Funge, ou Pirão, é um acompanhamento muito comum na cozinha de Angola, sendo tradicionalmente servido com pratos que tenham molho, como a famosa Moamba de Galinha.A receita pode ser confecionada com farinha de milho ou… Ler mais »Funge (Angola)
Em um mundo onde a busca por um estilo de vida saudável ganha cada vez mais adeptos, as receitas low carb surgem como excelentes alternativas para… Ler mais »Bolo de Chocolate Low Carb: Delicie-se Sem Culpa
Os pezinhos de coentrada são um dos muitos pratos de referência da riquíssimo cozinha tradicional alentejana. Como noutros comeres da região, também este prato transforma ingredientes simples em… Ler mais »Pezinhos de Coentrada (Alentejo)
A marca Tramontina é amplamente reconhecida e confiável no mercado de panelas e utensílios de cozinha, tanto no Brasil como internacionalmente. Com mais de um século… Ler mais »Melhor Jogo de Panelas Tramontina – guia completo 2024
Francisca Pereira é uma cozinheira de renome em Curitiba, conhecida por sua habilidade e talento na cozinha. Ela começou sua carreira como doceira, mas sua paixão pela culinária a levou a abrir seu próprio restaurante, o Fran Restaurante, há cerca de 25 anos.
Sua carreira de sucesso a levou a se tornar a editora de culinária do site CozinhaTradicional.com, onde compartilha suas receitas e experiências com outros entusiastas da culinária.
category-label- 
