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É fã do Honest Greens? Boas notícias! Foram adicionadas novidades de verão ao menu. "Há novos pratos, novos sabores, cores e temperos, com novos ingredientes selecionados criteriosamente pela equipa de chefs que, em cada confeção, aplica técnicas utilizadas em restaurantes estrela Michelin", lê-se em comunicado.
Todas as novidades estão disponíveis nos sete restaurantes da marca em território nacional e, além dos pratos, foram adicionados novas bebidas feitas de ingredientes como matcha, gengibre e frutos silvestres.
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Curioso? Estão disponíveis três novas guarnições: o tomate da horta com stracciatella, com quatro tipos de tomate da temporada, stracciatella, salmorejo caseiro, pêssego, romã, manjericão, hortelã, orégãos, sésamo, sumac e cebola em pickles; o 'street corn' que consiste em milho assado em carvão vegetal no forno josper, abacate, cebolinho, coentros, salsa, queijo cotija e 'sour cream plant-based', tajín com molho de yuzu e miso; e, ainda, a 'kale quinoa pink tahini' que conjuga grãos ancestrais de arroz negro e integral, kale, quinoa tricolor, passas, maçã, sementes de girassol, molho de mostarda antiga e tahini de beterraba.
Já na parte das 'garden bowls' regressou a 'summer burrata', um prato que mistura gaspacho de cereja, melancia, espinafres, rúcula, kale, lentilhas caviar, hortelã, salsa, apagar, limão, funcho, nozes caramelizadas, ameixas, azeitonas kalamata e pesto.
Para partilhar (ou não) encontra o novo 'ravioli de beterraba e ricota' que consiste em raviolis de beterraba crua, servidos com ricota 'plant-based' de caju, gremolata de hortelã, salsa e coentros, nozes caramelizadas, azeite e limão. Também pode escolher o 'capaccio de courgete e pink tahini', uma combinação de curgete amarela, tahini de beterraba, queijo feta, endro, salsa, hortelã, laranja, amêndoas tostadas, azeite e sal maldon.
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