Junte os amigos e sirva-lhe esta massa com molho de vinho tinto

Quer impressionar os amigos com uma autêntica obra de arte culinária? Sirva-lhes esta massa com molho de vinho tinto. É uma receita de Martha Stewart e faz-se num instante. Experimente!

Leia Também: Isto sim, é uma pratada de massa a sério. E é mais saudável do que julga

Ingredientes:
1 colher de sopa de azeite virgem extra
110 g de pancetta cortadas em pedaços 
1 chalota grande cortada em fatias finas
2 dentes de alho cortados em fatias finas
¼ de colher de chá de pimenta vermelha em flocos e mais para servir
Sal grosso
750 ml de vinho tinto
450 g de esparguete
¼ de chávena de queijo pecorino romano ralado e mais para servir
Folhas de salsa fresca picadas para servir

Modo de preparação: 
1- Primeiro, aqueça o azeite numa frigideira. Depois, adicione a pancetta e cozinhe, mexendo, ao longo de seis minutos. Depois, com uma escumadeira, transfira a pancetta para um prato com guardanapos para escorrer. Logo a seguir, coloque a chalota, o alho e os flocos de pimenta vermelha na frigideira. Tempere com sal. Cozinhe em lume médio, mexendo, entre dois a três minutos. Por último, adicione cuidadosamente o vinho tinto, aumente o lume para médio/alto e deixe ferver mais dois minutos.
2- Entretanto, cozinhe a massa numa panela grande com água a ferver, com, durante quatro minutos. Escorra a massa, mas reserve uma chávena de água. Depois, adicione a massa à panela com vinho tinto, cozinhe, mexendo ao longo de quatro a seis minutos. Junte o queijo e a pancetta. Coloque a água da massa, se necessário, para soltar o molho. Sirva com mais queijo, salsa e flocos de pimenta vermelha.

Leia Também: Comer um banana 'split' de manhã? Sim, mas só uma receita como esta