Ninguém resiste a estes (deliciosos) ovos turcos

Esqueça as tostas de abacate e comece a servir ovos turcos nos seus brunches. Porquê? São um opção mais saborosa e original. Convencido? Siga a receita de Nigella Lawson.

Leia Também: Quer reforçar o sistema imunitário? Estes shots de gengibre podem ajudar

Ingredientes: 
200 gramas de iogurte grego
1 dente de alho (descascado e picado)
1 colher de chá de sal marinho em flocos
2 x 15ml colheres de sopa de manteiga sem sal
1 x 15 ml de colher de sopa de azeite virgem extra
1 colher de chá de pimenta 
2 ovos grandes 
2 colheres de chá de sumo de limão fresco
Folhas de endro fresco picadas
Pão de mistura ou outro pão cortado em fatias e tostado (para servir)

Modo de preparação: 
1- Encha uma panela larga com água. Leve-a ao lume tapada para aquecer mais rapidamente. Forre um prato grande com rolo de cozinha, pegue numa escumadeira e coloque ambos perto da panela. 
2- Depois, encha outra panela, onde seja possível colocar uma tigela, com mais água e deixe ferver. Coloque o iogurte na referida tigela, junte o alho e o sal e coloque-o em cima desta panela, certificando-se de que a base da tigela não toca na água. Mexa até ficar com a consistência de natas ligeiramente batidas. Desligue o lume e deixe a tigela como está, sobre o tacho.
3- Derreta a manteiga numa frigideira pequena até começar a ficar castanha, como a avelã, mas certifique-se de que não está a queimar. Desligue o lume e junte o azeite e a pimenta. Deixe de lado enquanto prepara os ovos.
4- Quando estiver pronto para escalfar os ovos, parta o primeiro ovo para um coador de rede fina suspenso sobre uma tigela pequena, levante-o um pouco e rode-o suavemente durante cerca de 30 segundos, deixando a parte aquosa da clara escorrer para a tigela. Deite suavemente o ovo numa chávena pequena e adicione uma colher de chá de sumo de limão. Faça o mesmo com o outro ovo. 
5- Quando a água de escalfar estiver a começar a ferver, pegue numa chávena com cada mão e coloque os ovos, um de cada lado da panela. Baixe o lume para que a água não se mexa e deixe escalfar os ovos durante três a quatro minutos. Transfira os ovos com a escumadeira para o prato forrado com papel para retirar o excesso de água.
6- Divida o iogurte quente e cremoso por duas tigelas rasas, cubra cada uma com um ovo escalfado, verta a manteiga apimentada à volta e ligeiramente sobre o iogurte, espalhe o endro picado e sirva com pão. 

Leia Também: Com quatro ingredientes faz uns crepes de café maravilhosos