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Pedro Flores é o neto do fundador do La Trattoria e está atualmente à frente do negócio. O restaurante abriu há 50 anos pelas mãos de João Flores e pelo chef Alcide Tarela. Neste aniversário especial, há um prato que volta a ser servido: o ossobuco.
Bruno Silva foi um dos primeiros chefs do restaurante. Regressa à cozinha para preparar este prato emblemático dos anos 90. Chama-se ossobuco alla millanese e é um ossobuco estufado durante várias horas com vinho tinto, servido com puré de batata, a açafrão e parmesão. Custa 18€.
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"Nesta época não havia manjericão em Lisboa. Na altura o chef Alcide Tarela trazia de Madrid e chegámos a pensar até plantar na cozinha e começar a distribuir pela cidade", recorda o chef Bruno Silva em comunicado.
O prato vai estar disponível no restaurante entre 13 de março e 2 de maio. Nesta altura de aniversário, estão ainda pensados alguns jantares com concerto. Haverá ainda prémios que serão sorteados pelos seguidores nas redes sociais.
O La Trattoria fica no número 79 da Rua da Artilharia 1.
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