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Sempre que vai a um restaurante japonês ou asiático, não passa nem comer as várias sugestões com um pouco de wasabi? Ainda assim, sabe realmente o que está a comer? Segundo a nutricionista Audra Wilson, em declarações ao website USA Today, muitas vezes este não se trata do wasabi real.
"O wasabi 'real', como às vezes é chamado, é o wasabi japonês. É cultivado e produzido em países orientais, mas é difícil de cultivar, o que torna o cultivo caro", explica a nutricionista.
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"Grande parte do wasabi é 'falso'. Na verdade, trata-se de uma mistura entre a raiz-forte ralada e mostarda em pó. Embora o sabor seja semelhante, o wasabi autêntico é muito menos picante e muito mais caro", continua.
Explica ainda que pode ser um condimento benéfico. "Apesar de ter um sabor forte, o wasabi pode ser uma boa alternativa aos condimentos com alto teor calórico, e pode reduzir a ingestão de calorias no geral."
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