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A batata-doce não serve apenas como acompanhamento. Pode ser uma boa opção para sobremesas. É o caso desta receita do 'website' Taste que junta ainda uma cobertura de queijo creme.
Ingredientes:
2 e ½ chávenas de farinha
1 chávena de açúcar
1 colher de chá de especiarias
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
3 chávenas de batata-doce
16 tâmaras frescas
1 chávena de óleo
3 ovos
2 colheres de chá de laranja
125 gramas de queijo creme
50 gramas de manteiga amolecida
1/2 chávena de açúcar em pó (ou cacau em pó)
Modo de preparação:
1- Mistura a farinha, o açúcar, as especiarias, o bicarbonato de sódio, a batata-doce e as tâmaras. Junte o óleo, os ovos e as cascas de laranja numa tigela. Junte à mistura anterior. Coloque a massa numa forma e leve ao forno durante uma hora.
2- Enquanto está no forno, bata o queijo creme com a manteiga e o açúcar (ou o cacau) até obter um creme.
3- Desenforme o bolo, disponha o creme por cima e um pouco de cascas de laranja.
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