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É uma ótima ideia incluir ovos na primeira refeição da manhã. Porquê? São ricos em proteína e outros nutrientes que o deixam saciado e com energia para enfrentar o dia. Está convencido? Pode seguir esta receita e fazer uns ovos com espinafres e iogurtes deliciosos. É uma sugestão da BBC Good Food.
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Ingredientes:
1½ colher de sopa de azeite mais um pouco de azeite extra
2 alhos franceses cortados em rodelas
2 dentes de alho cortados em rodelas
½ colher de chá de sementes de coentros
½ colher de chá de sementes de funcho
1 pitada de malagueta em flocos mais um pouco para servir
200 g de espinafres
2 ovos grandes
2 colheres de sopa de iogurte grego
Limão q.b.
Modo de preparação:
1- Primeiro aqueça o azeite numa frigideira grande. Coloque os alhos franceses e uma pitada de sal na frigideira e cozinhe ao longo de minutos. Junte o alho, os coentros, o funcho e os flocos de malagueta. Quando as sementes começarem a estalar, coloque os espinafres e reduza o lume. Mexa tudo até os espinafres ficarem murchos e reduzidos e, em seguida, raspe-os para um lado da frigideira. Deite um pouco de azeite na frigideira, depois parta os ovos e frite-os até ficarem cozinhados a seu gosto.
2- Misture o iogurte com a mistura de espinafres e tempere. Coloque em dois pratos, cubra com o ovo estrelado, esprema um pouco de limão e tempere com pimenta preta e flocos de malagueta para servir.
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