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Esta receita da nutricionista Ana Cláudia Fernandes leva-o numa viagem ao México sem sair de casa. Aprenda a fazer uns incríveis tacos de cenoura.
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Ingredientes (para cerca de seis a oito tacos):
250 g de cenoura
70 g de queijo mozzarella 'light' ralado
1 ovo L
Alho em pó
Sal
Para recheio
Queijo creme magro
Tomate cereja
Fiambre de aves
Alface iceberg
Molho de iogurte (opcional)
Modo de preparação:
1- Descasque e rale as cenouras.
2- Coloque-as num recipiente e junte o queijo e o ovo.
3- Tempere e envolva muito bem.
4- Num tabuleiro forrado com papel vegetal, faça pequenos círculos com esta mistura ada cenoura e espalme-os de forma a ficarem fofinhos.
5- Leve ao forno, a 180ºC, por cerca de 20 minutos.
6- Retire os tacos do tabuleiro com uma espátula e coloque-os a arrefecer em cima de um rolo da massa.
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