Receita tradicional de sopa juliana de legumes. E que tal? Diga 'sim'!

Em menos de 40 minutos, consegue ter na mesa uma sopa juliana de legumes. Um clássico!

Aprenda a receita. Esta versão é da autoria da nutricionista Mariana Abecassis. 

Leia Também: Um bolo de aniversário para a escola? Aqui tem uma receita saudável

Ingredientes:
1/4 de couve-flor
2 curgetes
2 cebolas
5 cenouras
Para 'topping'
Cubos de cenoura
Cubos de feijão verde
Sal
Azeite

Modo de preparação:
1- Numa panela com água a ferver, deite a couve-flor, a curgete, a cebola e a cenoura, previamente descascados e partidos em pedaços.
2- Coza durante cerca de 25 minutos.
3- Tempere com uma pitada de sal e um fio de azeite.
4- Triture bem até obter uma mistura cremosa.
5- Adicione os cubos de cenoura e de feijão verde.
6- Deixe cozer mais sete a oito minutos. 

Leia Também: Nunca pensou que fosse tão fácil fazer uma panqueca cookie dough