Rolo de carne recheado

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Ingredientes

6 dose/s

300 g pão ralado, feito na Bimby1 cebola2 dentes alho20 g salsa1 caldo de carne1000 g carne picada mista2 ovo, s50 gvinho do Porto or vinho brancoq.b. salq.b. noz moscada50 g fiambre, em fatias50 g queijo, em fatias1 cenoura, cortada em juliana6 bacon , em fatias

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Etapa de preparação

Com o copo seco coloque o pão e rale 15 seg/vel 5. Retire e reserve.Sem lavar o copo coloque a cebola, os alhos, a salsa, o caldo de carne e pique 15 seg/vel 7.Adicione a carne, os ovos, 2 colheres de sopa do pão ralado reservado, o vinho, os temperos e envolva por alguns segundos na vel 4.Faça um rolo grande ou 2 pequenos.Pré-aqueça o forno a 180ºC.Retire, coloque em cima de uma película aderente em forma de rectângulo, espalhe a carne e recheie com o fiambre, o queijo, a cenoura e enrole. Feche bem as laterais para que não saia o recheio. Retire a película e esfregue com vinagre para não abrir, envolva em pão ralado.Coloque 3 fatias do bacon no tabuleiro de ir ao forno, coloque o rolo por cima e enfeite com as outras 3 fatias de bacon, regue com azeite e um pouco de vinho branco e leve ao forno cerca de 40 minutos para assar.

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