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Cremes e sopas simples ficam para outro dia. Este final de inverno pede uma sopa de conforto. É o caso desta do 'website' Southern Living. Veja como é fácil de fazer.
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Ingredientes:
2 colheres de sopa de azeite
1 cebola
2 talos de aipo
1/2 pimentão verde
2 dentes de alho
2 colheres de chá de pimenta
1 e ½ colher de chá de pimentão doce
4 chávenas de abóbora cortada
4 chávenas de caldo de galinha
1 lata de tomate
2 chávenas de espinafres
1 lata de feijão preto
Sal e pimenta a gosto
Modo de preparação:
1- Junte o azeite, a cebola, o aipo, o pimento e a paprica. Tempere com sal e pimenta. Cozinhe até os legumes amolecerem. Mexa aos poucos. Junte a abóbora, o caldo de legumes e o tomate. Deixe a mistura ferver, reduza o lume e cozinhe com a tampa fechada durante 25 minutos.
2- Desligue o lume e acrescente os espinafres. Junte o feijão e retifique os temperos.
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