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Ingredientes
40 unidade/s
50 g pistácio60 g noz60 g avelã torrada s/ pele100 g manteiga à temperatura ambiente1 c. chá chá de essência de baunilha1 pitada sal1 c. chá chá de café solúvel100 g natas2 c. sopa sopa de cacau em pó, mais q.b. p/ envolver200 g chocolate p/ culinária partido em pedaços15 g coco ralado8
Se está a usar um Copo medida da Bimby® TM6 com a sua Bimby® TM5:
Para cozinhar (ferver) a temperaturas de 95°C ou superiores, o cesto deverá ser sempre colocado sobre a tampa no lugar do copo medida da Bimby®TM6. O cesto colocado sobre a tampa, é permeável ao vapor e também evita salpicos de conteúdo quente do interior do copo. Esta é uma medida simples, mas necessária que em nada afetará a experiência de cozinhar com a Bimby® TM6, mas previne que esta potencial situação possa ocorrer.
Atenção
Não prepare receitas da Bimby® TM5 na Bimby® TM31. Em nenhuma circunstância pode preparar receitas da Bimby® TM5 na Bimby® TM31. Por motivos de segurança, as receitas exclusivas Bimby® TM5 não podem ser preparadas na Bimby® TM31. A capacidade do copo e da Varoma da Bimby® TM5 é superior à da Bimby® TM31. O copo tem uma capacidade de 2,2 litros (em ve de 2,0 litros) e a Varoma de 3,3 litros (em vez de 3,0 litros).
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Etapa de preparação
1. Coloque no copo o pistácio e pique 5 seg/vel 7. Retire e reserve.
2. Coloque no copo a noz e a avelã e pique 2 seg/vel 7. Retire e reserve.
3. Coloque no copo a manteiga, a baunilha, o sal, o café e as natas e aqueça 2 min/100°C/vel 1.
4. Adicione o cacau e o chocolate, deixe amolecer 1 minuto e misture 20 seg/vel 6.
5. Adicione as nozes e as avelãs picadas reservadas e misture 20 seg/vel 6. Retire e leve ao frigorífico cerca de 4 horas. Molde bolas com a ajuda de 2 c. de chá e passe parte das trufas pelo coco, parte pelo cacau e parte pelo pistácio. Reserve no frigorífico até ao momento de oferecer.
Receita publicada na edição de novembro 2015, da Revista "Bimby®, Momentos de Partilha".
Culinária 
