Coloque azeitonas e espinafres na massa com atum (fica incrível)

Quer despachar o almoço? Pode fazer uma massa com atum, mas acrescente-lhe outros ingredientes para enriquecer a sua refeição. Precisa de ideias? Siga a receita da BBC Good Food. 

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Ingredientes: 
240 g de esparguete integral
1 colher de chá de azeite
1 cebola roxa cortada em rodelas finas
2 latas de 110 g de atum em azeite escorridas
50 g de azeitonas pretas cortadas em rodelas
1 limão raspado e espremido
160 g de espinafres
1 colher de sopa de endro picado
1 colher de sopa de salsa picada

Modo de preparação: 
1- Ferva uma panela de água com sal. Depois, adicione o esparguete, diminua o lume para médio e cozinhe durante 10 minutos até ficar 'al dente'.
2- Entretanto, aqueça o azeite numa frigideira grande com tampa, em lume médio. Cozinhe a cebola ao longo de cinco a seis minutos. Depois, coloque o atum desfeito e adicione as azeitonas, a raspa de limão, o sumo e os espinafres. Mexa e tape. Deixe cozinhar durante três minutos. Desligue o lume, deixando-o tapado ao longo de cinco minutos, até os espinafres murcharem.
3- Escorra a massa e reserve cerca de 150 ml da água de cozedura. Junte a massa com a mistura de atum. Misture tudo e adicione a água reservada. Coloque a maior parte das ervas aromáticas, misture e tempere com pimenta preta. Quando servir acrescente mais ervas aromáticas. 

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