É mais saudável comer ervilhas ou cenouras? Dietista explica tudo

Na hora de escolher um legume saudável, será que deve optar por ervilhas ou por cenouras? Será que existe diferença entre estes dois alimentos? Uma dietista esclarece tudo.

À Fox News, Michelle Routhenstein revelou alguns dos benefícios que cada um destes ingredientes tem e ainda em qual deve apostar mais vezes. "As cenouras, cruas ou cozidas, são ricas em vitaminas e minerais, como vitamina A, vitamina C, potássio e fibras", revela.

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Explica que podem trazer benefícios à saúde ocular, à sua pele e ainda ao sistema imunitário. Por outro lado, "ervilhas cozidas, frescas, congeladas ou enlatadas sem aditivos, são ricas em nutrientes", explica a nutricionista.

Diz também que são são particularmente ricas em fibras e proteínas quando comparadas com outros vegetais. No momento de optar por um ou por outro, em qual deve apostar.

"O ponto principal é que tanto ervilhas quanto cenouras são saudáveis, mas de maneiras diferentes. Por exemplo, as cenouras são ricas em vitamina A, enquanto ervilhas são mais ricas em proteínas e fibras", continua.

"Combiná-los com uma gordura saudável, como frutos secos, húmus ou manteiga de frutos secos, ajuda a otimizar a absorção de betacaroteno." Contudo, se tiver que escolher entre um, a dietista aponta para as ervilhas.

"Devido ao seu alto teor de fibra e teor de proteína, oferece uma experiência alimentar mais satisfatória e saciante”, esclarece.

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