Experimente juntar alguns pistácios ao clássico tiramisù (fica ótimo!)

É um fã incondicional de tiramisù? Está na hora de fazer uma versão alternativa, com pistácios e (ainda) mais deliciosa. Basta seguir a receita da BBC Good Food.

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Ingredientes: 
3 ovos separados
100 g de açúcar refinado
250 g de mascarpone
2 colheres de sopa de marsala ou licor de café
150 ml de natas
5 colheres de sopa de creme de pistácio para barrar e mais 1 colher de sopa de creme de barrar derretido ou de consistência solta para decorar
200 ml de café preto forte feito com 1½ colher de sopa de café instantâneo
75 ml de amaretto
300 g de biscoitos de champanhe
25 g de pistácios normais ou cortados em pedaços

Modo de preparação: 
1- Forre a base e os lados de uma forma quadrada e funda de 20 centímetros de fundo removível com papel vegetal. Coloque algumas tiras de papel vegetal para ficarem penduradas nos lados da forma para ajudar a levantar o tiramisù. Bata as gemas de ovo e o açúcar com a batedeira elétrica para fazer um creme claro, espesso e com o dobro do volume. Depois, adicione o mascarpone e o marsala (ou o licor) e misture, novamente, ao longo de três minutos para misturar.
2- Depois, numa tigela separada, misture as natas e três colheres de sopa do creme de pistácios e, em seguida, envolva-a na mistura de mascarpone. Limpe os batedores e bata as claras em castelo numa terceira tigela, depois envolva-as na mistura de pistácio e mascarpone. Mantenha refrigerado.
3- Mais tarde, num prato raso, misture o o café, o amaretto e duas colheres de sopa de creme de pistácios para barrar. Mergulhe os biscoitos na mistura e, em seguida, disponha-os numa única camada na base da forma. Coloque uma colher sobre um terço do recheio e repita o processo duas vezes, alternando entre os dedos de esponja e o recheio.
4- Deixe arrefecer ao longo de três a quatro ou durante a noite. Transfira para um prato de servir, regue com a pasta de pistácios derretida num padrão cruzado e polvilhe com os pistácios cortados em pedaços. Pode ser conservado no frigorífico durante dois dias.

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