Gosta de receitas com abóbora? Tem de fazer este cheesecake

4 horas atrás 24

Durante o outono as receitas com abóbora tornam-se muito requisitadas. Quer aprender novas? Pode anotar esta do cheesecake de abóbora de Martha Stewart. É uma receita simples e deliciosa. Experimente!

Ingredientes:
Para a crosta
1 ¼ chávena de migalhas de bolachas 'Graham'
¼ de chávena de açúcar
4 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida
Para o recheio
4 pacotes (230 gramas cada) de queijo creme macio
1 ¼ chávena de açúcar
3 colheres de sopa de farinha para todos os fins
1 chávena de puré de abóbora
2 colheres de sopa de especiarias para tarte de abóbora (uma mistura de canela, gengibre, noz-moscada e cravinho
1 colher de sopa de extrato de baunilha
½ colher de chá de sal
4 ovos grandes à temperatura ambiente

Modo de preparação:
1- Ligue o forno a 180ºC e coloque uma das grelhas no centro. Pegue numa forma antiaderente de fundo amovível. Depois, numa tigela média, misture as migalhas, o açúcar e a manteiga.
2- Pressione as migalhas no fundo da forma para formar uma crosta. Leve ao forno durante 10 a 12 minutos.
3- Para fazer o recheio, com uma batedeira elétrica, misture o queijo creme e o açúcar em velocidade baixa até ficar homogéneo. Junte a farinha e misture (mas não demasiado).
4- Junte o puré de abóbora, as especiarias, a baunilha e o sal. Misture.
5- Junte os ovos, um de cada vez, misturando até que cada um esteja incorporado antes de adicionar o seguinte.
6- Coloque a forma de mola num tabuleiro de ir ao forno com rebordo. Deite o recheio na forma e alise suavemente o topo.
7- Transfira para o forno e reduzir a temperatura para 150ºC. Deixe cozinhar durante 45 minutos sem abrir o forno. Desligue o forno. Deixe o cheesecake ficar no forno mais duas horas (sem abrir).
8- Retire do forno e deixe arrefecer completamente. Cubra com película aderente. Leve ao frigorífico durante pelo menos quatro horas. Desenforme antes de servir.