Neste episódio do Portugal na Esplanada as sugestões chegam do sul, mais concretamente do Algarve, uma região habituada ao ritmo frenético do verão, mas que conserva, ainda assim, alguns refúgios mais tranquilos e muito ligados às tradições.
À chegada a terras algarvias fomos até à Ria Formosa apanhar lingueirão, uma espécie bivalve marinha que é protagonista nos pratos gastronómicos desta região.
Depois de tanto esforço, nada melhor que recarregar baterias nas Casas da Quinta de Cima, uma quinta centenária que é um "refúgio de férias intemporal" que combina a tranquilidade de um retiro rural com a simplicidade autêntica do estilo de vida algarvio.
Para encher a barriga, o destino foi Cabanas de Tavira. No restaurante Noélia, uma recomendação Michelin em que são preparados sabores de eleição, com base nos produtos frescos e da época.
Depois de um almoço bem colorido, seguimos para uns passeios de barco e de jipe junto ao rio Guadiana.
Muito radicalidade num só dia exige uma forte alimentação, e por isso, a nossa próxima paragem foi no Austa. Um restaurante situado em Almancil que conta com uma cozinha de sabores sazonais e da horta.
Para acabar este dia no Algarve, voltamos onde já fomos felizes. Na Casa da Quinta de Cima temos a possibilidade de fazer o nosso próprio cocktail e fazer atividades típicas da região, como criar cestas. Mas um arroz de lingueirão picante fechou a noite em grande.
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