A escolha do Et Cetera coincide com o regresso de João Rodrigues ao primeiro lugar do pódio dos chefs preferidos, nos Prémios Mesa Marcada 2023.
As coincidências existem, já se sabe, mas não são fruto do acaso. Nem da obra de um ‘canalha’, embora seja esse o nome escolhido para o projeto mais recente deste chef talentoso.
O Canalha, na rua da Junqueira, idealizado por quem quer devolver o prazer da mesa com preços acessíveis e produtos de alta qualidade, recupera o conceito de restaurante de bairro, onde cabem todos os que acreditam que o mundo se senta à mesa no bairro. E que mundo é este? É, nem mais, nem menos que o ‘mundo’ que o chef mapeou através do projeto Matéria e o Residência, 100% portugueses, cuja premissa é redescobrir o território e partilhá-lo. A que se juntam produtos de outras origens, a boa disposição de uma equipa jovem e atenta, um ambiente agitado q.b. e um serviço rápido, mas sem pressas.
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