Receita irresistível de massa com salmão e molho de açúcar mascavado

2 meses atrás 69

Engana-se quem acha que são precisas horas na cozinha para fazer algo delicioso. Por exemplo, esta receita de massa com salmão e molho de açúcar mascavado, uma sugestão de Martha Stewart, faz-se em 30 minutos.

Ingredientes:
1 colher de sopa de sementes de funcho
¼ de chávena de salsa fresca picada
1 colher de sopa de açúcar mascavado
Sal e pimenta q.b.
1 filete de salmão de meio quilo com pele
450 g de um tipo de massa curta
280 g de espinafres caules cortados e folhas bem lavadas
½ chávena de natas azedas
2 a 3 colheres de sopa de sumo de limão fresco

Modo de preparação:
1- Primeiro aqueça a grelha. Coloque as sementes de funcho num saco de plástico pequeno e esmague-as com um rolo da massa. Junte a salsa, o açúcar mascavado, 3/4 de colher de chá de sal e uma colher de chá de pimenta ao saco e agite para misturar.
2- Pressione a mistura sobre o lado sem pele do salmão. Grelhe o salmão e coloque o lado da pele virado para baixo. Bastam cerca de oito minutos.
3- Desfaça o peixe com um garfo. Entretanto, numa panela grande com água a ferver com sal, cozinhe a massa de acordo com as instruções da embalagem até ficar 'al dente'. Reserve cerca de 1/2 chávena de água de cozedura e escorra a massa. Coloque novamente na panela quente, adicione os espinafres e mexa.
4- Depois, numa tigela, misture as natas azedas, o sumo de limão a gosto, 1/2 colher de chá de sal e duas colheres de sopa de água da massa.
5- Coloque a massa nos pratos, cubra com o salmão e regue com a mistura de creme azedo. Ou simplesmente coloque a massa e os espinafres na panela com o salmão e a mistura de creme azedo, adicionando água à massa conforme necessário, e sirva.