Comprou mirtilos? Pode usá-los para fazer esta tarte super cremosa

3 horas atrás 26

Gosta de surpreender a família com sobremesas novas? Tem de experimentar a receita de tarte de queijo ricota com mirtilos de Martha Stewart. É uma opção deliciosa e relativamente simples de fazer. Ora espreite!

Ingredientes:
1 chávena de farinha de trigo
¼ chávena de amêndoas escaldadas finamente moídas
2 colheres de sopa de gérmen de trigo
2 colheres de sopa de açúcar mascavado
½ colher de chá de sal
½ colher de chá de fermento em pó
4 colheres de sopa de manteiga fria sem sal cortada em pedaços
1/4 a 1/3 de chávena de leitelho magro
1 ¼ chávena de queijo ricota meio gordo
¼ colher de chá de sal
¼ de colher de chá de canela
1 colher de sopa e mais 2 colheres de sopa de mel
2 chávenas de mirtilos

Modo de preparação:
1- Primeiro, num processador de alimentos, misture a farinha para todos os fins, as amêndoas, o gérmen de trigo, o açúcar mascavado, o sal e o fermento em pó. Junte a manteiga fria sem sal e misture tudo até os pedaços maiores ficarem do tamanho de pequenas ervilhas. Depois, com a máquina a funcionar, adicione o leitelho magro, unido a massa. Forme um disco, embrulhe em plástico e leve ao frigorífico durante uma hora (ou durante a noite).
2- Ligue o forno a 190ºC. Entretanto, numa superfície ligeiramente enfarinhada, estenda a massa. Coloque-a numa forma de tarte com fundo amovível. Depois apare os bordos alinhados com a forma e faça furos na massa com um garfo. Congele durante 15 minutos. Forre com papel vegetal e encha com pesos para tartes. Leve ao forno durante 25 minutos. Retire o papel vegetal e os pesos e leve ao forno até ficarem dourados e secos. Bastam mais 15 a 20 minutos. Deixe arrefecer.
3- Bata o queijo ricota com 1/4 de colher de chá de sal, canela e uma colher de sopa de mel. Espalhe na base arrefecida. Misture duas colheres de sopa de mel nos mirtilos e disponha-os no topo da tarte. Deixe arrefecer durante duas horas.

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