Receita para os fãs de ramen picante (e saboroso)

2 horas atrás 21

Gosta de ramen? Esqueça as versões instantâneas e comece a fazer em casa. Basta seguir esta receita do blogue Jessica in the Kitchen para fazer um incrível e picante.

Ingredientes:
227 g de 'noodles' de ramen
30 ml de óleo de sésamo torrado
4 cebolinhas picadas (partes claras e verdes divididas)
2 dentes de alho picados
59 ml de molho de soja
½ colher de chá de gengibre moído
1 colher de chá de óleo de malagueta
2 colheres de sopa de molho de pimenta agridoce
50 ml de vinagre de arroz

Modo de preparação:
1- Ferva água numa panela média e adicione os 'noodles'. Cozinhe durante dois a três minutos ou até 'ficar al dente'. Mexa para ajudar os 'noodles' a desfazerem-se. Guarde uma chávena da água de cozedura. Escorra o ramen e reserve.
2- Enquanto o ramen está a cozinhar, aqueça o óleo de sésamo torrado em lume médio numa panela de tamanho médio. Junte as partes mais claras das cebolinhas e salteie durante um minuto. Junte o alho e salteie durante mais 30 segundos.
3- Junte o molho de soja, o gengibre moído, o óleo de malagueta, o molho agridoce e o vinagre de arroz. Deixe o molho ferver e, em seguida, desligue o lume.
4- Transfira o ramen para a frigideira com o molho e mexa para o envolver. Junte a água reservada do ramen, ¼ de chávena (60 ml) de cada vez, conforme necessário, para ajudar o molho a cobrir o ramen.
5- Sirva quente com as partes verdes das cebolinhas por cima.