Em vez de fazer chocolate quente, delicie-se com estas bolachas

Para deliciar os miúdos (e os graúdos) nada melhor do que umas bolachas de chocolate. Precisa de uma receita? Tome nota desta receita simples retirada do Two Peas & Their Pod. 

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Ingredientes: 
2 chávenas de farinha para todos os fins
2/3 chávena de cacau em pó sem açúcar
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1/2 colher de chá de sal 
3/4 de chávena de manteiga sem sal
3/4 de chávena de açúcar mascavado claro
3/4 de chávena de açúcar granulado
2 ovos grandes
2 colheres de chá de extrato de baunilha puro
19 marshmallows grandes cortados ao meio na horizontal
Chocolate picado 

Modo de preparação: 
1- Pré-aqueça o forno a 180ºC. Forre um tabuleiro de ir ao forno grande com papel vegetal. Reserve.
2- Depois, numa tigela média, misture a farinha, o cacau em pó, o bicarbonato de sódio e o sal. Reserve.
3- Depois, na tigela de uma batedeira equipada com um acessório de pá, misture a manteiga e os açúcares em velocidade média-alta até obter um creme claro e cremoso. Bastam cerca de dois minutos.
4- Misture os ovos e o extrato de baunilha, raspando os lados da tigela com uma espátula, conforme necessário.
5- Depois adicione os ingredientes secos e misture no mínimo até ficarem bem combinados. Não misture demasiado.
6- Espalhe as bolas de massa com uma colher de sopa redonda no tabuleiro preparado. Tente distanciá-las. 
7- Leve ao forno durante oito minutos. Depois abra o forno e retire cuidadosamente a forma. Pressione suavemente uma metade de marshmallow no centro de cada bolacha. Tente trabalhar rapidamente. Coloque novamente a forma no forno e deixe cozer durante mais um minuto. 
8- Retire o tabuleiro do forno e deixe as bolachas arrefecerem durante alguns minutos. Depois transfira-as para uma grelha para arrefecerem completamente. Decore com o chocolate picado.

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