O ingrediente popular que não deve incluir nos 'smoothies'

Faz 'smoothies' com frequência? São uma opção rápida e nutritiva nos dias em que o tempo não chega para tudo. Bananas estão (quase) sempre na lista de ingredientes? Talvez seja melhor repensar a escolha. Porquê? Juntá-las ao seu 'smoothie' pode afetar a forma como o seu corpo absorve os flavonoides saudáveis para o coração.

Então, caso não saiba, os flavonoides são um grupo de compostos bioativos com muitos benefícios para a saúde do coração e cognitiva. Encontram-se naturalmente nas maçãs, peras, mirtilos, amoras e uvas. 

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De acordo com os investigadores da Universidade da Califórnia, nos Estados Unidos, citados no Huffpost, agregador de blogues, a enzima polifenol oxidase (PPO), algo fácil de encontrar em certos frutos como a banana tem um efeito negativo na absorção de flavonoides saudáveis para o coração, especialmente quando combinada com ingredientes ricos em flavonol, como os frutos vermelhos. 

Para "aumentar a sua ingestão de flavonol com um 'smoothie', deve combinar frutos ricos neste composto, como os frutos vermelhos, com alimentos que tenham uma baixa atividade de polifenol oxidase, como o ananás, as laranjas, a manga ou o iogurte", acrescenta Gunter Kuhnle, um dos autores dos investigadores.

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