Receita. Rolinhos de pepino que pode (e deve) servir como entrada

Quer servir algo simples como entrada no próximo jantar com amigos ou família? Pode (e deve) seguir esta receita de rolinhos de pepino e queijo recomendada no EatingWell. Experimente! 

Leia Também: Fãs de manteiga de amendoim, estas bolachas são para vocês

Ingredientes:
1 pepino grande
110 g de queijo creme à temperatura ambiente
2 colheres de sopa de iogurte natural magro coado
2 colheres de sopa de cebolinho fresco cortado
2 colheres de sopa de endro fresco picado
½ colher de chá de pimenta moída

Modo de preparação: 
1- Primeiro tem de aparar as extremidades do pepino. Corte-o a meio no sentido do comprimento e, depois, com um descascador de legumes, corte o pepino, novamente no sentido do comprimento, para obter 12 tiras. Logo a seguir, numa tábua de corte limpa, coloque as tiras de pepino alinhadas verticalmente. 
2- Misture o queijo creme, as duas colheres de sopa de iogurte, as duas colheres de sopa de cebolinho e endro e meia colher de chá de pimenta numa tigela pequena. Espalhe a mistura em cima das fatias de pepino. Deixe algum espaço nas extremidades superiores e inferiores. Enrole as fatias de pepino para criar um rolo grande. Corte o rolo de pepino em 10 pedaços. Sirva. 

Leia Também: Receita de bolo de maçã e canela. Vai ser difícil não cair em tentação!