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Ingredientes
6 dose/s
1 polvo, médio (até 1200 g), cortado em pedaços240 g cebola70 g azeite2 dentes de alho300 g tomate, cortado em pedaços sal, q.b. pimenta, q.b.350 g arroz agulha água, q.b. coentros, q.b.8
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Etapa de preparação
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Coloque no copo o polvo, 120 g de cebola, 100 g de água ou vinho tinto e programe 30 min/Varoma/
"Velocidade inversa" /vel 1,5. Retire e reserve o polvo e a água da cozedura.
Coloque no copo o azeite e aqueça 3 min/Varoma/vel ½
Adicione 120 g cebola, o alho e pique 5 seg/vel 5.
Adicione o tomate e refogue 5 min/Varoma/vel ½
Adicione o polvo cozido, tempere com sal e pimenta e programe 7 min/100°C/"Velocidade inversa" /vel 
"Colher de pau" .
Adicione o arroz, pese a água de cozer o polvo reservada, acrescente água até completar 800 g e programe 18 min/100°C/"Velocidade inversa" /vel "Colher de pau" . A meio da cozedura, retire a tampa e com a ajuda da espátula, solte o arroz que está no fundo do copo.
Polvilhe com coentros picados e sirva de seguida.
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Dica
Quando cozer o polvo pode substituir a àgua por 100 g de vinho tinto.Dica para quantidades (mais/menos)Se utilizar polvo fresco, aconselhamos a congelar previamente.
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