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Ingredientes
10 dose/s
150 g leite1 pitada sal50 g açúcar50 g margarina3 gemas de ovo0.5 fermento de padeiro seco, cerca de 5 g400 g farinha1 gema de ovo, p/ pincelar8
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Etapa de preparação
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Coloque no copo o leite, o sal, o açúcar, a margarina e programe 1 min/37°C/vel 2.
Adicione as gemas, o fermento e programe 10 seg/vel 2.
Adicione a farinha e programe 1 min/vel 
"Espiga" .
Faça bolas pequenas e coloque-as num tabuleiro de forno polvilhado com farinha. Pincele a superfície com gema de ovo e leve a forno pré-aquecido a 50°C durante 20 minutos, para que dobre de volume. Quando dobrar de volume, aumente a temperatura para 180°C cerca de 25 minutos.
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Dica
Pode substituir o fermento seco por 20 g fermento de padeiro frescoComo alternativa...Para brioches doces acrescente 40 g de açúcar baunilhado. Para brioches salgados substitua a pitada de sal por 1 c. chá de sal. Pode rechear com paio, presunto, queijo roquefort, doces, frutos secos, frutas cristalizadas, etc.
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