Brioches

2 meses atrás 129

4

Ingredientes

10 dose/s

150 g leite1 pitada sal50 g açúcar50 g margarina3 gemas de ovo0.5 fermento de padeiro seco, cerca de 5 g400 g farinha1 gema de ovo, p/ pincelar

8

Appliance TM31 image

5

Etapa de preparação

Inserir título

Coloque no copo o leite, o sal, o açúcar, a margarina e programe 1 min/37°C/vel 2.

Adicione as gemas, o fermento e programe 10 seg/vel 2.

Adicione a farinha e programe 1 min/vel Espiga"Espiga" .

Faça bolas pequenas e coloque-as num tabuleiro de forno polvilhado com farinha. Pincele a superfície com gema de ovo e leve a forno pré-aquecido a 50°C durante 20 minutos, para que dobre de volume. Quando dobrar de volume, aumente a temperatura para 180°C cerca de 25 minutos.

11

Dica

Pode substituir o fermento seco por 20 g fermento de padeiro frescoComo alternativa...Para brioches doces acrescente 40 g de açúcar baunilhado. Para brioches salgados substitua a pitada de sal por 1 c. chá de sal. Pode rechear com paio, presunto, queijo roquefort, doces, frutos secos, frutas cristalizadas, etc.

Outras receitas...

mais Massas lêvedas Do mesmo utilizador Com Os mesmos ingredientes
Ler artigo completo