Uma Delícia Portuguesa para Encantar Paladares
A Broa de Milho com Bacalhau é uma joia gastronômica nascida nas terras portuguesas, onde a tradição culinária é um verdadeiro patrimônio.
Originou-se da genialidade de chefs que buscavam harmonizar a intensidade com a rusticidade e sabor marcante da broa de milho.
A broa de milho com bacalhau é uma joia da culinária portuguesa, concebida por chefs visionários que viram na fusão do sabor robusto do bacalhau com a textura rústica e sabor marcante da broa de milho uma oportunidade de criar algo verdadeiramente especial.
Uma época de recursos escassos
A história dessa receita remonta a uma época em que os recursos eram escassos, mas a criatividade na cozinha não tinha limites. Os chefs, munidos de conhecimento e paixão pela culinária, começaram a explorar combinações de ingredientes que pudessem satisfazer os paladares mais exigentes.
Ingredientes
O bacalhau, sendo um ingrediente abundante na região, tornou-se a estrela principal dessa receita. Sua versatilidade permitiu que fosse preparado de diversas maneiras, mas foi a parceria com a broa de milho que trouxe à tona uma explosão de sabores autênticos.
A broa de milho, conhecida por sua consistência densa e sabor levemente adocicado, complementa perfeitamente a intensidade salgada do bacalhau. O resultado é uma combinação equilibrada, onde cada ingrediente destaca o melhor do outro.
Preparo
O processo de preparo é uma celebração de técnicas tradicionais, transmitidas de geração em geração. A massa da broa, feita com milho, é amassada e moldada à mão, garantindo a autenticidade e o caráter artesanal do prato. O bacalhau, por sua vez, passa por um processo cuidadoso de dessalga e preparo para garantir sua suculência e sabor único.
O ponto forte dessa receita vai além do paladar exquisito. Ela representa a tradição e a história de uma comunidade que valoriza a simplicidade dos ingredientes locais, transformando-os em verdadeiras obras de arte culinárias.
Quando se senta à mesa para saborear a broa de milho com bacalhau, não é apenas uma refeição; é uma viagem ao passado, uma homenagem à criatividade humana e uma celebração da riqueza gastronômica de Portugal.
Assista ao vídeo com uma receita alternativa deliciosa.
Broa de Milho com Bacalhau
Francisca Pereira
Na Broa de Milho com Bacalhau, a tradição portuguesa se desenha em cada pedaço, harmonizando a rusticidade da broa com a intensidade marcante do bacalhau.
Tempo de preparação 20 Minutos
Tempo a Cozinhar 40 Minutos
Total Time 1 Hora
Servir como Acompanhamento, almoço, jantar, Prato Principal
Culinária Portuguesa
Serve 4 Porções
Calorias 570.47 kcal
1 Tigela
1 Colher de pau
1 Panela
Desfie o bacalhau e reserve.
Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite.
Adicione o bacalhau desfiado, a broa esfarelada, salsa, coentro e pimenta. Mexa bem.
Se desejar, coloque ovos cozidos picados.
Transfira para uma assadeira e leve ao forno preaquecido a 180°C por 30 minutos ou até dourar.
Sirva a broa de milho com bacalhau acompanhada de uma salada verde e desfrute dessa delícia portuguesa!
Etiquetas acompanhamento, bacalhau, broa de milho
Veja também:
Conclusão
A receita é uma celebração da tradição culinária portuguesa, oferecendo uma experiência única e deliciosa para os apreciadores da boa comida.
Experimente essa iguaria única e descubra por si mesmo como a harmonia entre o bacalhau e a broa de milho pode criar uma experiência gastronômica inesquecível.
A tradição ganha vida a cada mordida, fazendo dessa receita uma verdadeira expressão da culinária portuguesa.
Experimente essa receita e mergulhe nas raízes gastronômicas.
Filhós de NatalEstas filhós, típicas de Natal e muito populares em certas regiões de Portugal, são aromatizadas com aguardente bagaceira e regadas com uma calda de mel. No final, são polvilhadas com os tradicionais açúcar… Leia mais: Filhós de Natal
FilhósEm Portugal, Filhós é um dos doces de Natal mais populares, podendo a receita ou o formato variar de acordo com as tradições familiares ou regionais. Mas as filhós (também conhecidas como filhoses,… Leia mais: Filhós
Filhós de Abóbora-Menina (Coimbra)As filhós de Coimbra são dos fritos de Natal mais populares e apreciados em Portugal, sendo presença incontornável à mesa de quase todas as famílias. Veja como preparar esta receita, típica de Coimbra,… Leia mais: Filhós de Abóbora-Menina (Coimbra)
Filhós de LaranjaEstas filhós de laranja, típicas das regiões centro e sul de Portugal, são preparadas com banha e, além da laranja, são regadas com aguardente velha, que lhes acentua o sabor. É na altura… Leia mais: Filhós de Laranja