O escondidinho de batata com carne moída é um prato brasileiro clássico que agrada a todos os paladares. A combinação cremosa do purê de batatas com o sabor intenso da carne moída refogada é simplesmente irresistível. Além disso, é uma receita fácil de fazer e perfeita para servir no almoço ou jantar.
Escondidinho de Batata com Carne Moída
Preparo 20 minutes
Cozimento 45 minutes
Para o purê de batatas:
1 kg de batatas descascadas e cortadas em cubos500 ml de leite100 g de manteigaSal e pimenta a gostoPara o recheio de carne moída:
500 g de carne moída2 cebolas médias picadas3 dentes de alho picados2 tomates picados2 colheres de sopa de azeite de olivaSal e pimenta a gostoTemperos a gosto orégano, cominho, páprica docePara gratinar:
200 g de queijo mussarela raladoCozinhe as batatas: Em uma panela grande, coloque as batatas e cubra com água. Leve para ferver e cozinhe até ficarem macias. Escorra a água e reserve.
Prepare o purê de batatas: Em uma panela grande, amasse as batatas cozidas com o leite, a manteiga, o sal e a pimenta até obter um purê cremoso e homogêneo. Reserve.
Refogue a carne moída: Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados. Acrescente a carne moída e cozinhe até dourar. Adicione os tomates, o sal, a pimenta e os temperos a gosto e cozinhe por mais alguns minutos até o tomate murchar.
Monte o escondidinho: Em um refratário médio, espalhe metade do purê de batatas. Cubra com o recheio de carne moída e finalize com o restante do purê.
Gratine o queijo: Polvilhe o queijo mussarela ralado por cima do purê e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus Celsius por cerca de 20 minutos, ou até o queijo derreter e dourar.
Sirva: Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir. Decore com salsinha picada a gosto, se desejar.
Dicas:
Para um purê de batatas mais cremoso, utilize leite integral e manteiga de boa qualidade. Se desejar, você pode adicionar outros temperos ao recheio de carne moída, como páprica doce, orégano ou pimenta calabresa. Para um toque especial, você pode gratinar o escondidinho com queijo parmesão ralado além da mussarela. O escondidinho de batata com carne moída pode ser servido com arroz branco, salada verde ou legumes cozidos.Variações:
Você pode usar carne moída de frango ou de porco no lugar da carne moída bovina. Se quiser um sabor mais picante, adicione pimenta calabresa ao recheio de carne moída. A Pesquisa Google não encontrou conteúdo relevante Pondere continuar a pesquisar para se certificar de que a declaração é credível. Para uma versão vegetariana, utilize proteína vegetal moída no lugar da carne moída. Você pode adicionar outros legumes ao recheio de carne moída, como cenoura, pimentão ou ervilha.Um Clássico Atemporal para Todas as Ocasiões
O escondidinho de batata com carne moída é um prato que nunca sai de moda. É perfeito para ocasiões especiais ou para um dia a dia mais saboroso. Com sua simplicidade e sabor irresistível, esse prato com certeza vai conquistar a todos!
Sou Berenice Pereira, uma profissional de sucesso no mundo da gastronomia, trabalhando como redatora e revisora das receitas de doces no site Cozinha Tradicional. Com mais de 40 anos de experiência como confeiteira, me tornei uma verdadeira especialista em doces e sobremesas, desenvolvendo habilidades únicas na arte de criar receitas saborosas e visualmente atraentes.
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