Caldo de legumes caseiro

5 meses atrás 101

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Ingredientes

800 g

50 g queijo parmesão, cortado em pedaços200 g talos de aipo, cortado em pedaços250 g cenoura, cortada em pedaços100 g cebola, cortada em pedaços100 g tomate, cortado em pedaços150 g curgete, cortada em pedaços1 dente de alho50 g cogumelos frescos6 ervas frescas variadas, (manjericão, salva, alecrim) frescas só as folhas4 pés de salsa fresca1 folha de louro300 g sal grosso marinho30 g vinho branco1 c. sopa de azeite

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Etapa de preparação

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Coloque no copo o queijo e rale 10 seg/vel 10. Retire e reserve.

Coloque no copo o aipo, a cenoura, a cebola, o tomate, a curgete, o alho, os cogumelos, as ervas, a salsa e pique 10 seg/vel 7.

Adicione a folha de louro, o sal, o vinho, o azeite e programe 20 min/Varoma/Velocidade inversa"Velocidade inversa" /vel 1, coloque sobre a tampa o cesto em vez do copo de medida para evitar salpicos.

Retire o cesto e a folha de louro, adicione o queijo reservado, coloque o copo de medida e programe 1 min e vá progressivamente até à vel 7.

Retire para um frasco bem lavado e esterilizado e deixe arrefecer.

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Dica

Sabia que...Pode guardar no frigorífico durante vários meses.Dica para quantidades (mais/menos)Use 1 c. chá (aproximadamente 1 caldo) por 500 g de água para obter 500 g de caldo.

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