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Ingredientes
2 dose/s
100 g sobras de pão30 g queijo parmesão10 g salsa15 g azeite, mais q.b. p/ temperar300 g couve-flor500 g lombo de maruca cortado em 4 porções1 unidade limão cortado às rodelas2 1/2 colher de chá chá de sa q.b. pimenta1500 g água300 g abóbora cortada em pedaços400 g batata (de casca vermelha p/ fritar) cortada em pedaços50 g leite50 g manteiga1 pitada Noz-moscada50 g espinafres frescos8
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Etapa de preparação
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Pré-aqueça o forno a 200°C
Coloque no copo o pão, o queijo, a salsa e o azeite e pique 10 seg/vel 10. Retire, espalhe num tabuleiro e leve ao forno cerca de 10 minutos ou até dourar. Reserve
Coloque no copo a couve-flor e pique 1 seg/vel 5. Retire e coloque no tabuleiro da Varoma.
Coloque a maruca, separadamente, em 4 quadrados de papel vegetal, distribua as rodelas de limão, tempere com 1/2 c. chá de sal, pimenta e um fio de azeite. Feche bem os papelotes, em forma de embrulho, coloque na Varoma e reserve.
Coloque no copo 1000 g de água e o cesto com a abóbora, a batata e 1 c. de chá de sal. Coloque a Varoma com o tabuleiro e cozinhe 25 min/Varoma/vel 1. Retire a Varoma e o cesto com a ajuda da espátula e reserve
No copo vazio insira a borboleta. Coloque a abóbora, a batata, o leite, a manteiga, a pimenta e a noz-moscada e envolva 30 seg/vel 3. Retire e reserve
Coloque no copo 150 g do puré, 500 g de água, a couve-flor cozida e 1 c. de chá de sal e programe 5 min/100°C/vel 1.
De seguida triture 30 seg/vel 7. Adicione os espinafres e envolva com a ajuda da espátula. Sirva a sopa seguida do peixe com o crocante acompanhado do puré de abóbora.
Receita publicada na edição de abril de 2015 da Revista "Bimby®, Momentos de Partilha".
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Dica
Utensílios:
•Tabuleiro
•Papel vegetal
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