Torta de bacalhau

1 mes atrás 62

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Ingredientes

6 pessoa/s

400 g massa folhada, feita na Bimby200 g cebola3 dentes de alho50 g azeite200 g bacalhau demolhado300 g leite60 g farinha10 g mostarda sal e pimenta q.b20 g folhas de coentros2 ovos cozidos1 gema de ovo p/ pincelar

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Etapa de preparação

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Faça a massa folhada conforme receita do livro Bimby Base. Reserve.

Coloque no copo a cebola, o alho, o azeite e programe 4 seg/vel 5, com a ajuda da espátula baixe o que ficou nas paredes do copo.

De seguida refogue 7 min/100°C/vel 1.

Adicione o bacalhau bem escorrido e programe 4 min/Varoma/vel 1. A seguir pique 5 seg/vel 4.

Pré-aqueça o forno a 180°C

Acrescente o leite, a farinha, a mostarda, os temperos e programe

5 min/90°C/vel 3.

Adicione os coentros, os ovos cozidos cortados em pedaços pequenos e envolva com a espátula. Retire e deixe arrefecer o recheio.

Estenda a massa folhada em forma de rectângulo de aproximadamente 30x25cm e coloque-a num tabuleiro forrado com papel vegetal. Distribua o recheio no centro, feche bem e pincele com a gema. Leve ao forno cerca de 35 minutos.

Sirva acompanhado com uma salada.

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Dica

Pode aproveitar sobras de bacalhau para fazer esta torta, diminuindo o tempo da cozedura do bacalhau para 1 min. Experimente adicionar outros ingredientes ao recheio, como por ex. azeitonas.

Para um prato mais requintado, substitua os ovos por camarão cozido.

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