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Ingredientes
6 dose/s
800 g costela de borrego, em pedaços pequenos150 g vinho branco1 c. sopa de pimentão-doce sal, q.b. pimenta, q.b.300 g cebola2 dentes de alho salsa, q.b.40 g azeite150 g polpa de tomate1 folha de louro1 cubo de caldo de carne1 c. chá de caldo de carne caseiro100 g água Piripíri, q.b.6 fatias de pão, tipo caseiro salsa, picada q.b.8
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Etapa de preparação
Coloque o borrego num recipiente, tempere com o vinho branco, o pimentão-doce, o sal, a pimenta e deixe a marinar, cerca de 1 a 2 horas.
Coloque no copo a cebola, o alho, alguns pés de salsa e pique 6 seg/vel 5.
Adicione o azeite e refogue 5 min/Varoma/vel 1.
Adicione a polpa de tomate e triture 15 seg/vel 7.
Tempere com piripiri, rectifique o sal e verifique se necessita um pouco mais de água.
Corte as fatias de pão ao meio, torre-as e coloque em pratos individuais.
Na hora de servir, disponha o borrego sobre as tostas e polvilhe com salsa picada.
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Dica
O borrego é uma carne vermelha, que mesmo tendo algumas gorduras saturadas, contem substancias fundamentais para o crescimento e desenvolvimento, nomeadamente devido à presença privilegiada de ferro na sua constituição.
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