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Ingredientes
6 dose/s
300 g feijão-verde, cortado em juliana6 ovos150 g cebola2 dentes de alho30 g azeite750 g tomate maduro750 g água sal, q.b.8
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Etapa de preparação
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Coloque na Varoma o feijão verde. Forre o tabuleiro com uma folha de papel vegetal molhada e escorrida, parta os ovos e disponha-os sobre o mesmo para escalfarem. Reserve.
Coloque no copo a cebola e o alho e pique 5 seg/vel 5.
Adicione o azeite e refogue 5 min/Varoma/vel 1 .
Adicione o tomate cortado em pedaços e pique 15 seg/vel 5.
Adicione a água, o sal, a Varoma e programe 25 min/Varoma/vel 1 .
Retire a Varoma e reserve. Coloque o copo de medida, programe 30 seg e vá progressivamente até à vel 7.
Adicione o feijão verde reservado à sopa e programe 2 min/100°C/vel 1. Sirva com um ovo escalfado em cada prato.
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Dica
Ao triturar a sopa, faça-o progressivamente, vel 3, 5, 7. É fundamental esperar 3 a 5 segundos antes de abrir a tampa, para permitir a estabilização do líquido e evitar o perigo de salpicos.
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